海参白果甜汤的做法
海参白果甜汤是一道口感鲜美、养生美容的传统汤品。下面是制作海参白果甜汤的做法:
所需材料:
1. 海参:100克
2. 白果:10个
3. 红枣:10个
4. 冰糖:适量
5. 清水:适量
步骤:
1. 将海参泡发,去掉泡发过程中沉积物和内脏,清洗干净。将泡发好的海参切成小块备用。
2. 白果用水洗净,切口纵向划开一刀,以便入味。
3. 红枣用水泡发,去除枣核,洗净备用。
4. 锅中加入适量清水,将切好的海参、白果和红枣放入锅中。
5. 大火煮沸后转小火炖煮20-30分钟,直至海参和白果煮烂。
6. 加入适量的冰糖,继续炖煮2-3分钟,待冰糖溶化后即可。
7. 汤煮好后,关火盖盖焖一会儿,让味道更好入味。
8. 将炖好的海参白果甜汤倒入碗中即可食用。
温馨提示:
1. 泡发海参的时间根据不同的海参种类和硬度而有所差异,一般需要泡发2-3个小时以上。
2. 白果表面有一层白色的薄膜,烹饪前需剥去。
3. 可根据个人口味调整冰糖的用量,喜欢偏甜的可以适量增加。
4. 如果喜欢汤更清淡,可以用凉水先将海参煮沸后再加入其他材料炖煮,但炖制的时间可能会略微延长。
海参白果甜汤味道鲜美,具有滋补养生的功效,可以增强身体免疫力,润肤美容,尤其适合女性食用。
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