鸡蛋螃蟹汤的做法
鸡蛋螃蟹汤的做法如下:
材料:
- 鸡蛋 3个
- 螃蟹 2只
- 姜块 2片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将螃蟹洗净,用刀背轻轻敲打螃蟹壳,破开蟹脚刀刀口,方便入味。用盐、料酒和姜块腌制螃蟹片刻。
2. 取一个碗,打入鸡蛋,加入少许盐,搅拌均匀。
3. 将炒锅加热,加入食用油,待油热后,将螃蟹放入锅中煎炸至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留少许底油,加入姜块煸炒出香味,然后加入适量的清水,煮开后加入煎好的螃蟹。
5. 将鸡蛋液均匀地倒入锅中,快速搅拌,等螃蟹快要熟透时,撒入适量盐和鸡精调味。
6. 撒上葱花作为装饰即可。
鸡蛋螃蟹汤做法简单,味道鲜美,适合作为一道家常汤品。
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