酸辣紫菜蛋花汤的做法
材料:
- 紫菜 5-6 张
- 鸡蛋 2 个
- 火腿片 50 克
- 鸡汤 500 毫升
- 老干妈辣椒酱 2 汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 食盐 适量
- 葱末 适量
- 香菜 适量
步骤:
1. 首先将紫菜用剪刀剪成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3. 锅中加入鸡汤,大火煮沸。
4. 汤沸腾后,将鸡蛋搅拌均匀的倒入锅中,用筷子或勺子搅拌形成蛋花。
5. 加入紫菜和火腿片继续煮沸。
6. 加入老干妈辣椒酱,根据个人口味适量加盐和白胡椒粉调味。
7. 最后撒上葱末和香菜作为装饰即可。
小贴士:
- 可以根据个人口味调整辣椒酱和调味品的用量。
- 煮紫菜蛋花汤时,火候要适中,不要煮时间太长,以免影响口感。
- 可以根据个人喜好加入其他配料,比如豆腐、虾仁等,增加口感和营养。
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