羊肉抓饭的做法大全
羊肉抓饭是一道具有浓郁中亚风味的美食,下面是一份羊肉抓饭的做法大全:
材料:
1. 羊腿肉或羊肩肉:500克
2. 青椒:1个
3. 红椒:1个
4. 洋葱:1个
5. 大蒜:适量
6. 生姜:适量
7. 大米:2杯
8. 香菜(或欧芹):适量
9. 盐:适量
10. 辣椒粉:适量
11. 黄油:适量
12. 牛油:适量
13. 孜然粉:适量
14. 黑胡椒粉:适量
15. 酱油:适量
16. 料酒:适量
步骤:
1. 把羊腿肉或羊肩肉切成小块,用盐、料酒、生姜、蒜蓉腌制20分钟。
2. 将大米洗净,用适量的水煮至八分熟,捞出备用。
3. 青椒、红椒、洋葱切丝备用。
4. 锅中加入适量的牛油和黄油,中小火烧热。
5. 加入腌制好的羊肉,翻煎至两面金黄。
6. 加入洋葱丝、青红椒丝、适量的盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉翻煎均匀。
7. 加入适量的酱油调味,继续翻煎均匀。
8. 加入炖煮好的大米,搅拌均匀,使米饭充分吸收羊肉的香味。
9. 盖上锅盖,小火焖煮5分钟。
10. 撒上香菜末,翻炒均匀即可出锅。
美味的羊肉抓饭就完成了!可以搭配一些酸奶或辣椒酱一起食用,味道更佳。
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