新疆手抓饭做法 羊肉手抓饭的烹饪技巧分享
1、用料:
羊肉100克、大米150克、洋葱半个、胡萝卜半根、生抽1大勺、老抽1大勺、孜然粉1大勺、油1汤匙。
2、做法:
(1)准备所需要的材料,羊肉切1厘米见方的丁,大米提前用水泡4小时以上。
(2)胡萝卜和洋葱都切成1厘米见方的丁备用。
(3)羊肉丁过水焯一下去血水备用。
(4)锅中倒入食用油1大勺,倒入洋葱丁炒至透明。
(5)再加入胡萝卜丁炒匀。
(6)倒入焯好的羊肉丁一起翻炒均匀。
(7)加入生抽1大勺和老抽1大勺。
(8)撒入孜然粉1大勺,翻炒均匀。
(9)加入泡好的大米,平铺在上面。
(10)倒入水没过米饭1厘米的位置。
(11)盖上锅盖,焖制20分钟关火。
(12)盛到碗中,撒入葱花,满满一大碗,有肉有菜特别香。
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