面包机怎么和面 面包机和面的做法
经验2.48W
1、用料:酵母夏天2-3克,冬天4克,牛奶+鸡蛋170克,高筋面粉250克,糖40克,盐2克,奶粉10克,黄油30克。
2、将牛奶加一个鸡蛋(全蛋液留一点刷面包表面),面粉,奶粉,糖,酵母依次序放入面包机,启动“和面”模式30分钟。夏天天气太热建议打开盖子。
3、放入盐,软化了的黄油,再次启动“和面”模式约10分钟。为防止黄油溅得到处都是,可用保鲜膜将面包机内胆盖上。
4、将面团置于面包机里,拔电源,第一次发酵1小时。手指粘面粉戳洞,面团不下塌即可。
5、启动“和面”模式3~5分钟,将面团排气。
6、面包机和面完成。
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