猪蹄炖冬瓜怎么做好吃
猪蹄炖冬瓜是一道营养丰富的传统菜肴,下面是一种制作方法,希望能帮到你。
所需材料:
- 猪蹄2只
- 冬瓜500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 葱段适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净,切成大块。然后在开水中焯水一遍,去除脏物和血水。
2. 冬瓜去皮,切成大块。姜切片备用。
3. 在锅中加入适量的水,将猪蹄、冬瓜块、姜片、葱段和料酒一起放入炖煮。大火煮沸后转小火慢炖2小时,直至猪蹄炖烂。
4. 取出猪蹄和冬瓜块,猪蹄用刀剁成小块备用。
5. 在锅中加入合适的清水,待水烧开后将炖好的猪蹄块放入继续煮一会儿。
6. 加入生抽、盐和白胡椒粉适量,调味后继续炖煮片刻,使调味料充分融入猪蹄块中。
7. 最后加入冬瓜块,继续炖煮10分钟左右,待冬瓜熟透即可。
8. 最后加入适量的鸡精和葱花进行提鲜,稍微煮片刻即可关火。
猪蹄炖冬瓜的做法简单,但需要花费一些时间进行慢炖,以确保猪蹄的口感鲜嫩可口。整道菜肴口味清淡,适合家庭用餐。你可以根据个人口味调整调料的使用量,使其更符合自己的口味。
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