玉竹百合鹌鹑汤的做法
玉竹百合鹌鹑汤的做法如下:
材料:
- 鹌鹑3只,宰杀去毛和内脏
- 玉竹适量
- 百合适量
- 枸杞适量
- 姜块2片
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤:
1. 鹌鹑处理干净后,切成小块。将鹌鹑放入锅中,加入适量的料酒,煮开后焯水,去除血水和腥味。捞出鹌鹑备用。
2. 将玉竹和百合分别洗净,泡发10分钟。枸杞用清水冲洗一下。
3. 锅中加入适量清水,放入鹌鹑肉块、姜块、玉竹和百合煮开。再加入枸杞和适量的盐,调味。
4. 先用大火煮沸,然后转小火炖煮30分钟至鹌鹑熟透。
5. 出锅前再次调味,根据个人口味添加适量的盐。即可享用。
小贴士:
- 可根据个人口味,加入其他蔬菜或调味品,如胡萝卜、香菇、鲍鱼片等,增加口感和营养。
- 炖煮时间适当延长可以让汤汁更浓郁美味,但切勿炖煮过久以免食材过熟变质。
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