西湖龙井的品质特征是

1. 外观：西湖龙井茶叶外形紧细挺直，色泽翠绿。其茶叶形态若叶片呈现出露筋的状态，叶底整齐鲜绿，色泽绿中带黄，叶面呈珠光状。

2. 香气：西湖龙井茶叶有独特的清香，香气持久而鲜爽，闻之让人心旷神怡。茶汤清澈明亮，芳香四溢，透出秋山般的清新。

3. 滋味：西湖龙井茶味甘、清、爽，口感鲜爽回甘，滋味浓郁，层次分明，能够在口中逐渐释放出茶叶的香味，是浓淡合适、回味悠长的绝佳品种。

4. 茶汤：西湖龙井茶出汤快，叶底呈亮黄绿色，汤色清澈。

5. 营养成分：西湖龙井茶富含氨基酸、多酚类、咖啡碱以及多种矿物质和维生素，具有良好的保健效果。