汤猫耳朵的做法大全
汤猫耳朵是一道具有美食特色的汤类食品,其做法多样,常见的有以下几种:
1. 鲜香蔬菜猫耳朵汤:
材料:猫耳朵面条、鲜蔬菜(如胡萝卜、青菜、油菜等)、蘑菇、鸡蛋、调味料(食盐、鸡精、生抽)。
做法:
1)将鲜蔬菜切成小块,蘑菇切片备用;
2)将猫耳朵面放入开水中煮熟,捞出备用;
3)热锅加入适量油,放入葱姜爆炒,加入蔬菜和蘑菇翻炒片刻;
4)加入适量清水,煮开后加入煮熟的猫耳朵面,继续煮煮约2-3分钟;
5)最后加入鸡蛋搅拌均匀,加入调味料调味即可。
2. 香菇肉末猫耳朵汤:
材料:猫耳朵面条、香菇、猪肉末、青菜、葱姜蒜、调味料(食盐、鸡精、料酒)。
做法:
1)香菇洗净切片,青菜洗净切段备用;
2)将猫耳朵面放入开水中煮熟,捞出备用;
3)锅中放入适量油,加入葱姜蒜炒香,加入猪肉末炒熟;
4)加入香菇片翻炒片刻,加入适量清水和料酒,煮开后加入煮熟的猫耳朵面;
5)最后加入青菜段,煮至青菜熟透即可,调味后即可享用。
3. 麻辣猫耳朵汤:
材料:猫耳朵面条、牛肉片、豆腐皮、豆芽、葱姜蒜、调味料(辣椒面、花椒粒、食盐、鸡精、生抽)。
做法:
1)将猫耳朵面放入开水中煮熟,捞出备用;
2)锅中放入适量油,加入豆腐皮煎香,加入葱姜蒜炒香;
3)加入适量清水和调味料(辣椒面、花椒粒)煮开;
4)加入牛肉片和豆芽快速烫熟,加入煮熟的猫耳朵面继续煮煮约2分钟;
5)最后加入调味料(食盐、鸡精、生抽)调味即可。
以上是几种常见的汤猫耳朵的做法,可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
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