炒猫耳朵做法 炒猫耳朵做法介绍
1、用料:面粉、水黄瓜、胡萝卜、黑木耳、蒜末、植物油、生抽、花生米(熟)、盐。
2、清水加入些许的盐和面,成为稍硬的面团,再反复揉透,盖上保鲜膜醒30分钟以上。
3、把面团擀成厚片,切成条状,再切成小指肚大小的丁状。
4、都切好后,撒干面防粘。
5、用拇指肚将面丁成猫耳朵状。
6、在案板上捻就是卷曲的猫耳状。
7、在盖帘(寿司卷帘)上捻出来的就是带花纹的。
8、将捻好的猫耳朵煮熟捞出沥干。
9、油锅中下胡萝卜翻炒,再下黑木耳,黄瓜、煮熟的猫耳朵翻炒,加蒜末,少许的醋、生抽、盐调味,加入熟的花生米翻炒均匀即可。
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