牛尾骨汤小孩喝的做法
牛尾骨汤是一道滋补营养的汤品,适合儿童食用。下面是制作牛尾骨汤的步骤:
材料:
- 牛尾骨:500克
- 姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 鹅肉或鸡肉:适量(可选)
- 胡萝卜、洋葱:适量(可选)
- 盐和胡椒粉:适量
步骤:
1. 将牛尾骨洗净,放入热水中焯水,去除血水和杂质。然后用冷水洗净备用。
2. 姜和葱切成片备用。将牛尾骨和切好的姜、葱放入锅中,加入适量的水,加入一些料酒煮沸。然后转小火继续煮1小时,以去除骚味。
3. 如果你想增加汤的鲜美度,可以在煮的过程中加入一些鹅肉或鸡肉,或者加入一些胡萝卜和洋葱等蔬菜。
4. 煮的时间过后,将汤中的沫和杂质捞出,加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
5. 继续用小火炖煮2至3小时,直到牛尾骨炖煮至骨髓溶解,出现浓郁的汤汁。
6. 最后,将汤过滤一遍,倒入碗中即可享用。
注意事项:
- 在给小孩喝之前,注意让汤稍微降温。
- 汤中的骨髓可能有一些小骨头,所以在给小孩喝之前要特别小心,尽量过滤掉。
- 如果小孩对辣味敏感,可以不加胡椒粉。
- 食材的量和煮的时间可以根据个人口味和需求进行调整。
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