锅塌豆腐的家常做法 锅塌豆腐的家常做法是什么
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1、材料:老豆腐200克、鸡蛋3个、玉米淀粉100克、姜1块、大蒜4瓣、小葱1根。
2、老豆腐对半切开,再切成0.5厘米的厚片备用。
鸡蛋打入碗中,放入盐半勺拌匀,姜切片,蒜切片,小葱切葱花,锅中适量油,油温烧至6成热,豆腐先裹上玉米淀粉,再裹上蛋液。倒入姜片,生抽,盐,清水,大火收汁,倒入葱花 ,小米椒。
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