关于锅塌的女性知识

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锅塌豆腐怎么做好吃怎么做锅塌豆腐

1、主料：豆腐（北）400克。2、辅料：鸡蛋黄130克、小麦面粉100克、虾籽15克。3、调料：大葱5克、姜2克、植物油75克、盐10克、味精5克、料酒5克各适量。4、豆腐切成16片，加盐、味精腌10分钟，放入面粉中两面沾裹均匀，再沾上一层蛋...
锅塌豆腐怎么做锅塌豆腐的做法

1、食材：板豆腐1块，鸡蛋2个，大蒜2瓣，小葱1把，麻油适量，面粉适量，生抽适量，黄酒适量，盐适量，白糖适量，高汤适量。2、将小葱切成葱花、大蒜剁成蒜泥，切去板豆腐上下两面的硬皮，再切成一公分左右的厚片，待用。3、另取一盘，铺一层面粉，放...
锅塌虾仁的家常做法如何做锅塌虾仁

1、用料：鸡蛋2只、虾（个头小一点）10个、盐适量、料酒适量、番茄沙司半勺-1勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、醋2勺、耗油1勺、淀粉适量、水适量、蒜2瓣。2、虾去头去尾去壳去虾线，洗净用料酒和盐腌制10分钟。蒜切末备用，两...
锅塌里脊的正宗做法锅塌里脊的家常做法分享

1、食材用料：里脊100克。2、制作方法：（1）猪里脊切成大薄片放碗里，放盐，胡椒粉，料酒，一个蛋清，一勺淀粉抓匀腌制１０分钟，两个鸡蛋加一个腌肉剩下的一个蛋黄搅拌均匀。（2）蛋液里放点盐，加点葱花搅匀。（3）平底锅到一点油，把腌好的里脊肉片中...
锅塌韭菜锅塌韭菜怎么做

1、原料：韭菜1小把，鸡蛋2个，面粉适量。2、辅料：姜丝1小匙，酱油2小匙，醋、料酒各1小匙，水淀粉适量，盐、香油、味精各少许。3、将韭菜择洗干净，切成长约3厘米的段；鸡蛋打入碗中，加入面粉、水淀粉调成糊，再将韭菜段、盐加入搅匀。4、...
锅塌里脊的汁怎么调锅塌里脊的汁调制方法

1、调一个碗汁，放三勺生抽半勺老抽，少许盐也可不放盐差不多够咸了，在放两份量的水搅匀。2、锅中放油，温油放入里脊肉迅速滑开，颜色变白捞出备用。3、锅中再放油，中火倒入鸡蛋，大约半分钟鸡蛋液一面固化。4、撒入里脊肉，用筷子...
锅塌多维豆腐锅塌多维豆腐的做法

1、主料：豆腐，鸡蛋。2、辅料：鲜虾仁。3、调料：精盐，味精，酱油，绍酒，葱末，姜末，湿淀粉，干淀粉，肉清汤，熟猪油。4、将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方片。鸡蛋清磕入碗内，搅至起泡，加入精盐、湿淀粉、绍酒、味精，虾仁剁成泥放...
肉末锅塌豆腐的做法这样做超美味

1、豆腐切成5毫米左右的方块，加入少许盐、料酒、胡椒粉，腌制十分钟。2、葱姜切成末。瘦肉和香菇分别剁成末，香菇先干煎一下再切，这样比较软，容易和肉末融合。3、鸡蛋液打散。肉末和香菇末混合，加入一部分葱白末和姜末，加入适...
锅塌豆腐盒是什么地方的菜太好吃了

1、锅塌豆腐盒是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。2、“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。此菜原料层层叠起，恰如一个个精巧的小盒子，玲珑别致，整齐端庄。3、其特点是豆腐经过调...
锅塌豆腐的做法锅塌豆腐怎么做

1、将小葱切成葱花。2、把大蒜切成末。3、切去板豆腐上下两面的硬皮。4、把板豆腐切成一公分左右的厚片。5、在盘子上铺一层面粉。6、放上豆腐。7、撒一层面粉拍匀。8、热锅起油，大火烧热后转小火。9、将豆腐裹上蛋液...
锅塌豆腐的家常做法锅塌豆腐的家常做法是什么

1、材料：老豆腐200克、鸡蛋3个、玉米淀粉100克、姜1块、大蒜4瓣、小葱1根。2、老豆腐对半切开，再切成0.5厘米的厚片备用。鸡蛋打入碗中，放入盐半勺拌匀，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，锅中适量油，油温烧至6成热，豆腐先裹上玉米淀粉...
锅塌豆腐是哪里的菜锅塌豆腐是什么地方的菜

1、锅塌豆腐是着名的山东菜,锅塌豆腐属于鲁菜系。2、成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。最早的锅塌系列菜是来自山东地区,早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐,此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地,...
锅塌豆腐做法步骤详解请认真阅读

1、豆腐切成16片，加盐、味精腌10分钟，放入面粉中两面沾裹均匀，再沾上一层蛋汁备用。2、大火烧热炒锅，加500克油烧至五分热时，下豆腐片炸至皮色金黄即捞出沥油，并修去多余、不均整的蛋衣。3、锅内放油10克，以大火烧热，下葱花、...
锅塌豆腐锅塌豆腐做法

1、主料：豆腐（北）400克。2、辅料：鸡蛋黄130克、小麦面粉100克、虾籽15克。3、调料：大葱5克、姜2克、植物油75克、盐10克、味精5克、料酒5克。4、豆腐切成16片，加盐、味精腌10分钟，放入面粉中两面沾裹均匀，再沾上一层蛋汁备用...
锅塌里脊的做法锅塌里脊的制作过程

1、猪里脊300克，鸡蛋3个，葱姜末5克，料酒15克，盐5克，味精5克，面粉35克，香油80克，小葱沫15克。2、猪里脊洗净，剔去筋膜，用刀切成长10厘米、宽7厘米的大片，再用刀剞上排列十字刀口，放入瓷盆内，加姜葱末，料酒、芝麻油10克、盐、味精拌匀...
补钙佳品锅塌面条鱼补钙锅塌面条鱼的做法

1、食材：面条鱼250g，鸡蛋4个，盐少许，油适量，黄酒适量，蚝油2勺，水2勺，白糖1勺，香油1小勺，葱花少许。2、面条鱼的清洗方法很简单，准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用笊篱把小鱼捞起，照这个方法冲洗三、四...
锅塌肉片的家常做法

锅塌肉片是一道口感鲜嫩、味道醇香的家常菜，以下是其中一种做法：食材：1.猪肉片（瘦肉）250克2.鸡蛋1个3.玉米淀粉适量4.姜末适量5.蒜末适量6.料酒适量7.生抽适量8.盐适量9.糖适量10.鸡精适量11.食用油适量步骤：1.将猪肉片放入...
锅塌土豆丝的做法原来是这样做的

1、土豆洗净，需提前蒸熟，大约40分钟，可以切成两半蒸，节省下时间；2、取适量辣椒面和孜然粉干锅焙香；3、土豆蒸熟，辣椒面煸香了；4、土豆去皮切丁，要完全冷却了再切哦；5、平底锅烧油，油量比平常炒菜的再多点，烧至45成热时下土豆丁，煎...
锅塌豆腐的做法

锅塌豆腐是一道经典的川菜，口感酥脆，味道鲜美。下面是锅塌豆腐的做法：所需材料：1块嫩豆腐适量食用油适量盐适量葱姜蒜末适量酱油适量料酒适量白胡椒粉适量淀粉（可选）步骤：1.将豆腐切成厚约1厘米的块状，放在厨房纸巾上吸干水分...
锅塌豆腐的简单做法是什么锅塌豆腐做法介绍

1、主料：卤水豆腐350克。2、辅料：生抽15毫升、清水30毫升、小葱2棵、红椒半个、食盐2克、姜1小块、植物油30毫升、鸡蛋1个。3、豆腐切片，打两个鸡蛋，切点彩椒丁小葱末。4、油锅热了下姜片爆香，然后逐片下入豆腐。5、煎至一...
虾皮锅塌豆腐怎么做虾皮锅塌豆腐做法

1、材料：豆腐1小块、虾皮适量、鸡蛋1个、面粉少许，香葱末少许、姜末少许、盐少许、白胡椒粉少许、高汤适量。2、备齐材料，把豆腐洗干净切成片，加一点盐腌制一下，鸡蛋打散；3、调一碗由排骨汤、姜末、盐、白胡椒粉做成的味汤；4...
锅塌牛排锅塌牛排的制作方法

1、牛排洗净放入碗中，加料酒、胡椒粉、盐腌5分钟；另取一碗，打入鸡蛋打散；2、先给牛排裹一层面粉，再沾蛋汁，最后均匀地沾裹一层面包糠；3、往锅里倒油，烧热，放入牛排煎熟，盛出、放在盘子里；4、把锅里的余油烧热，倒入高汤、糖、酱油...
芹菜叶锅塌的做法芹菜叶锅塌的烹饪方法

1、材料：芹菜叶一把、虾皮适量、蛋5个、盐、鸡粉、胡椒、油。2、芹菜叶洗净，用开水氽烫一下随即捞起，冲凉后挤干水分切短。3、蛋打散加入盐及虾皮、鸡粉、胡椒和一匙油一起搅合，再将芹菜叶放入拌匀。4、将平底锅烧热，倒入...
锅塌鱼的做法锅塌鱼怎么做

1、将鲈鱼刮鳞，去鳃、鳍，沿脊背由头至尾剖开，去内脏，剔去脊骨和胸刺，洗净。2、在鲈鱼肉面上剞十字形刀纹。3、葱、姜、大蒜切末。4、淀粉（10克）放碗内加适量水调制成湿淀粉（20克）备用。5、将蛋黄放碗中，加精盐、湿淀粉搅匀后，抹...
西葫芦锅塌饼西葫芦锅塌饼做法

1、材料：葫芦一个，鸡蛋2个，面粉适量，大葱一节，食盐适量，鸡精适量，色拉油适量。2、西葫芦擦丝，大葱切碎，鸡蛋去壳。将所有材料放进一个大盆里。3、用筷子使劲搅，搅啊搅啊，就成这样了。4、平底锅倒油，温热时下面糊，并将面糊铺匀。（注：...