家常大盘鸡 家常大盘鸡做法
1、准备鸡一只、土豆一个、香菇若干、青椒一个、八角若干、香叶若干、生姜若干、蒜、花椒若干、冰糖若干、葱若干。
2、我们将鸡切块,然后开水下锅,焯一下水,盛出备用。
3、将生姜、蒜、葱进行切片,然后准备少许的花椒、八角、香叶、冰糖备用。
4、将香菇洗净切平,土豆去皮切块泡在水中去除淀粉备用。
5、开火,锅内倒油,将我们准备的辅料倒入锅内,翻炒出香味。
6、然后,下入我们焯好水的鸡块进行翻炒,同时可以加入适量的盐和生抽提味。
7、翻炒至鸡块变色后,我们加入适量的水,然后放入冰糖盖上锅盖。
8、等待水开后,可以下入我们准备好的香菇和土豆,加入后翻炒,小火慢炖。
9、等待收汁后,我们加入适量的青椒段,然后翻炒。
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