鸡爪豆腐怎么做好吃

要让鸡爪豆腐好吃，可以尝试以下做法：

1. 准备食材：鸡爪、豆腐、姜蒜、葱、辣椒等。
2. 先将鸡爪用开水焯水，去除杂质，然后用冷水洗净备用。
3. 豆腐切块，可以选择鲜豆腐或者老豆腐，根据个人口味选择。
4. 热锅加入适量油，放入姜蒜葱爆香，加入鸡爪煸炒。
5. 翻炒鸡爪至变色后，加入豆腐块煮熟。
6. 加入适量的酱油、盐、糖、料酒等调味料，根据个人口味适量调整。
7. 在炒锅中加入适量的清水，稍微高于食材即可，然后盖上锅盖慢慢炖煮。
8. 中途可以根据需要再次加入适量的调味料，增加味道。
9. 等到汤汁浓稠时，加入适量的辣椒或者其他调味料，根据个人口味选择。
10. 最后根据需要加入葱花翻炒均匀即可。

这样做出的鸡爪豆腐口感鲜嫩，汤汁透彻，香味扑鼻。可以搭配米饭或者面食一起食用，增加口感。