虾皮丝瓜汤的做法
虾皮丝瓜汤是一道清淡、营养丰富的汤品,下面是一种常见的做法:
材料:
- 丝瓜:约300克
- 虾皮:适量
- 鸡汤或清汤:约500毫升
- 盐:适量
- 鸡精或味精:适量
- 青葱:适量
步骤:
1. 准备材料:将丝瓜洗净去皮后,切成细丝备用。用清水将虾皮浸泡片刻,然后沥干备用。将青葱洗净切成细葱花备用。
2. 烧开汤:将鸡汤或清汤倒入汤锅中,大火烧开。
3. 加入丝瓜:将切好的丝瓜丝加入汤锅,煮熟至丝瓜变软烂。
4. 加入虾皮:将泡发好的虾皮加入汤锅中,搅拌均匀。
5. 增味:根据个人口味,适量加入盐和鸡精或味精,搅拌均匀。
6. 上桌:将煮好的虾皮丝瓜汤装入汤碗中,撒上葱花作为装饰,即可上桌享用。
小贴士:
- 虾皮可以提前浸泡片刻,可以更加容易煮熟。
- 丝瓜煮熟的时间不宜过长,否则会影响汤品口感。
- 可以根据个人喜好加入其他配料,如鲜虾、蟹棒等,增添口感和丰富度。
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