丝瓜蛋皮汤的做法
丝瓜蛋皮汤的做法如下:
材料:
- 丝瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 香菜末 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 首先,将丝瓜去皮,切成细丝。
2. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 锅中放入适量的食用油,加入蒜末和生姜末炒香。
4. 加入丝瓜丝继续翻炒,使其变软。
5. 在丝瓜丝中间倒入鸡蛋液,用筷子迅速搅拌,使蛋液均匀的包裹在丝瓜丝上。
6. 继续翻炒片刻,让鸡蛋熟透。
7. 加入适量的清水,调入适量的盐和鸡精,煮开后转小火煮10分钟。
8. 汤煮好后,撒上香菜末即可。
温馨提示:
- 在炒丝瓜丝和鸡蛋液时要迅速搅拌,以防止鸡蛋凝固成块。
- 在加入清水煮汤时,可以根据个人口味添加适量的调料,如酱油、料酒等。
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