铸铁锅怎么开锅
开锅的步骤如下:
1. 准备工作:将铸铁锅洗净,并使用纸巾擦干。
2. 预热:在中火下将铸铁锅预热数分钟,使其均匀加热。
3. 加入食用油:在锅底倒入足够的食用油,涂抹均匀。可以使用植物油、葵花籽油、橄榄油等。
4. 增温:将炉火开至中高火,加热铸铁锅和食用油,等油开始冒烟。
5. 倒入食材:将食材慢慢倒入锅中,开始进行烹饪。
注意事项:
- 使用木质或塑料炒锅铲,避免刮伤铸铁锅的涂层。
- 烹饪完毕后,应等待铸铁锅完全冷却后才能进行清洗。
- 清洗时应使用温水和少量的洗涤剂,避免使用金属刷子或尖锐物品刮擦铸铁锅。
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