凉拌白菜怎么做好吃
凉拌白菜是一道简单又美味的菜肴,下面是制作凉拌白菜的步骤:
所需材料:
- 新鲜的白菜心
- 葱姜蒜
- 食用油
- 醋
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 辣椒油(可选)
步骤:
1. 将白菜心从根部撕成小片,用清水冲洗干净。
2. 准备一锅开水,加入少许盐和食用油,将白菜片焯水2-3分钟,捞出并用冷水过凉备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末,炒香。
4. 将葱姜蒜末倒入碗中,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋和辣椒油(可根据个人口味调整),搅拌均匀成调味料。
5. 将凉拌调味料倒在已经过凉的白菜片上,用手轻轻拌匀。
6. 放入冰箱冷藏30分钟至1小时,让白菜片充分吸收调味料。
7. 凉拌白菜食用前,可以撒上葱末或者芝麻增加口感。
凉拌白菜可以作为开胃菜或者配菜搭配主菜食用,口感清爽,味道鲜美。
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