炸排骨怎么做好吃
炸排骨是一道香脆可口的美食,下面是一种简单的做法:
所需材料:
- 排骨500克
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 生粉适量
- 鸡蛋1个
- 生抽适量
- 油适量
步骤:
1. 将排骨切成小块,洗净后沥干水分。
2. 在一个大碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生粉,搅拌均匀。然后将排骨放入碗中腌制10-15分钟,使其入味。
3. 在另一个碗中,打入一个鸡蛋,加入少许盐和生抽,搅拌均匀。
4. 取出腌制好的排骨,沾上鸡蛋液,确保每块排骨都均匀地裹上蛋液。
5. 在炸锅中倒入适量的油,加热至180°C左右。将裹好蛋液的排骨逐一放入油锅中慢慢炸制,炸至金黄酥脆。
6. 将炸好的排骨捞出沥干油,装盘即可。
温馨提示:在炸制排骨时,可以中途翻动一下,确保均匀受热,炸至金黄色即可。炸好的排骨口感酥脆,香气扑鼻,可口美味。
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