怎样做白菜炖豆腐好吃
要做出美味的白菜炖豆腐,你可以参考以下步骤:
材料:
- 300克豆腐
- 200克白菜
- 100克瘦肉
- 3颗葱
- 2块姜
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量鸡精
- 适量水
步骤:
1. 将豆腐切成适当大小的块状,将白菜洗净切成块状,瘦肉也切成块状备用。
2. 锅中烧开适量水,加入葱段和姜块,煮至水开后捞出备用。
3. 另取一锅,将瘦肉块放入,用冷水烧开后煮1分钟,捞出洗净备用。
4. 锅中留少许底油,放入姜块爆香,然后将白菜块放入翻炒均匀。
5. 加入适量盐、生抽、料酒,继续翻炒均匀。
6. 加入适量水,水量大约能浸泡住白菜为宜,煮开后加入煮好的瘦肉块,继续煮约3-5分钟。
7. 最后放入豆腐块,稍微煮一下即可,时间不宜过长,以保持豆腐的嫩滑口感。
8. 最后加入适量鸡精调味,出锅即可。
注意事项:
- 豆腐容易煮碎,可以事先切好备用,避免过程中碰撞。
- 白菜的炖煮时间不宜过长,以保持其脆嫩口感。
- 可根据个人口味调整盐的量,但注意不要过咸,以免影响其他配料的味道。
希望以上步骤能帮到你,做出好吃的白菜炖豆腐!
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