白菜豆腐煲怎么做的好吃 白菜炖豆腐的做法
1、白菜炖豆腐是一道菜品,制作原料有豆腐(北),大白菜等。
2、食材:大白菜、卤水豆腐、五花肉、大红椒、青红椒、生姜、大蒜。
3、先把洗干净的大白菜菜叶掰下,把大白菜切丝,菜根的地方切的稍微细一点,菜叶的地方切宽一点,卤水豆腐先切片,再切成小方块。热锅倒油,用平底不粘锅把老豆腐煎成两面金黄,装入盘中备用。
4、五花肉切薄片,热锅倒油,先放入五花肉煸香,煸出肥油,再放入葱姜片爆香,蚝油,黄豆酱两勺、生抽、老抽上色,适量料酒锅边淋入去腥,再放入老豆腐,翻炒入味,再放入高汤。
5、再放入盐一勺,两勺白糖,再放入白菜,翻拌下盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖三十分钟,出锅前再放入红椒片,烧制断生,摆上青蒜叶点缀,大白菜就烧好了。
6、豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
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