天麻鱼头汤的做法和功效

天麻鱼头汤的做法：
材料：天麻、鱼头、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、清水。

步骤：
1. 鱼头清洗干净后切块，天麻用温水泡软后切成段。
2. 热锅加入适量油，将姜片和葱段放入锅中煸炒至有香味出。
3. 将鱼头放入锅中煸炒片刻，加入适量料酒炒匀。
4. 加入清水，水量要稍高于鱼头，盖上锅盖煮沸后撇去浮沫。
5. 放入天麻段，改为小火慢炖煮20-30分钟，直至鱼头煮烂。
6. 汤煮好后加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

功效：
1. 天麻具有补肝益肾、明目、健脾胃的作用，常食用对于改善贫血、失眠、头晕等症状有一定帮助。
2. 鱼头富含丰富的蛋白质、维生素D和B族维生素，对提高免疫力、增强骨骼健康有益。
3. 天麻鱼头汤可以促进血液循环，改善记忆力，对于脑力劳动者和老年人具有较好的保健作用。
4. 鱼头中的胶原蛋白有助于保持皮肤的弹性和水润，对于美容养颜有一定效果。
5. 这道汤还具有清热解毒、滋阴润燥的功效，适合夏季或口干舌燥的人食用。