铁观音的冲泡方法及注意事项
1.选用适宜的器具:建议使用瓷制品或玻璃制品,以避免发生氧化反应影响茶的品质。
2.烧开水:铁观音是半发酵茶,水温的掌握非常关键。建议用100℃左右的热水冲泡。将水烧开后稍等片刻,待水温降至85℃左右再进行浸泡。
3.放入茶叶:将适量茶叶放进茶杯或茶壶中,一般每份茶叶在4-5克左右,可以根据自己口感喜好调整。
4.注水:将热水以缓慢均匀的方式倒入茶壶中,待茶叶全部沉淀即可倒出。
5.连续冲泡3-4次:铁观音属于多泡茶类,一般可以冲泡3-4次,每次冲泡时间控制在2-3分钟左右。
注意事项:
1.冲泡时间要适当,过长会让茶味较苦,过短则可能茶味较淡。
2.避免存放过久,铁观音茶在存放时间过长或储存方式不当时容易失去花香。
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