菌汤排骨的做法
菌汤排骨的做法:
材料:
- 排骨:500克
- 鲜菇:适量
- 香菇:适量
- 干贝:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 水:适量
步骤:
1. 排骨洗净,切成小段,用开水焯水去血水。然后沥干备用。
2. 锅中倒入适量的水,放入排骨煮开,撇去浮沫后,加入适量的姜片和料酒。
3. 排骨煮熟后捞出,洗净杂质,备用。
4. 锅中加入适量的油,放入蒜瓣爆香。
5. 加入鲜菇、香菇和干贝翻炒均匀。
6. 倒入煮排骨的汤和一些清水,大火煮开后转小火炖煮20-30分钟。
7. 加入盐、鸡精和白胡椒粉调味,再炖煮一会儿。
8. 最后加入捞出的排骨,继续炖煮5分钟左右。
9. 菌汤排骨炖好后,可以根据个人口味加入一些葱花进行装饰。
温馨提示:炖煮的时间可以根据排骨的大小和软硬程度调整。也可以根据个人口味加入一些其他菌类食材,如松茸、牛肝菌等。
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