绿豆肚条汤的做法
绿豆肚条汤是一道营养丰富、美味可口的汤品,下面是绿豆肚条汤的制作步骤:
所需食材:
- 绿豆:150克
- 猪肚:200克
- 姜片:3片
- 大葱段:2段
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:
1. 将绿豆用清水浸泡约2小时,直到稍微膨胀。然后用清水冲洗干净备用。
2. 猪肚用刮刀将内脏清理干净,然后放入沸水中焯水2-3分钟,去腥味后切成薄片备用。
3. 姜片放入开水中焯水去腥味,然后捞出备用。
4. 炒锅中放入适量油,加热后放入葱段和姜片炒香。
5. 将绿豆倒入炒锅中炒匀,然后加入适量的清水,撇去浮沫。
6. 煮沸后加入料酒,转小火煮约30分钟,直到绿豆变软烂。
7. 绿豆煮烂后,放入猪肚片,继续煮5分钟,让猪肚入味。
8. 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,煮1-2分钟后即可关火。
9. 装盘时,可以撒上一些葱花进行装饰。
绿豆肚条汤制作完毕,可以享用了。
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