发酵罐的使用操作流程

1.清洁罐子:用70%的医用酒精或高锰酸钾溶液清洁罐子，几秒钟后用清水冲洗干净。

2.添加原料:将发酵原料（如大豆、玉米）放入罐中，注意不要装得太满，留有一定的空间。

3.加入发酵剂:根据发酵剂的使用量，将其加入罐中。一般来说，发酵剂的使用量应该是原料重量的1-2%。

4.密封罐子:将盖子密封好，确保罐子不漏气。

5.放置:把罐子放在适宜的温度下（一般为20-30℃），发酵3-5天，根据所使用的发酵剂不同，时间也会有所不同。

6.观察:每隔一段时间，可以打开罐子检查一下发酵的情况，看看有没有异味或者发霉。

7.挑透气瓶盖:提高透气性进一步消化原料， 推荐15度到25度， 需要防虫。

8.提取:根据所需要的发酵产物，取出发酵完成的罐子，进行相关后续处理（如烘干、压制等）。

9.清洁:发酵罐使用后要及时清洁干净，彻底消毒后存放。