红烧八爪鱼的做法 简单又健康

1、用盐搓洗

2、焯水

3、热锅下油

4、翻炒

5、调味

6、清水炖

方法/步骤

1

八爪鱼回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净。

2

洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。

3

热锅下油，放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。

4

加入八爪鱼翻炒，旺火翻炒出香味。

5

加入白砂糖、酱油、美极鲜和适量白酒旺火炒匀。

6

倒入少量的清水，盖上锅盖炖一会（焖3到5分钟），再加少许蚝油炒匀出锅即可。