大闸蟹怎么做好吃又简单
要做好吃又简单的大闸蟹,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:大闸蟹、大葱、姜片、料酒、食盐、生抽、老抽、花椒等。
2. 先将大闸蟹洗净,剪掉腿部以及腮部的杂质。
3. 将大葱和姜片切成细丝备用。
4. 锅中加入适量清水,放入大葱、姜片和少许料酒,煮开。
5. 将大闸蟹放入锅中煮熟,煮至蟹壳变红即可。
6. 取出煮熟的大闸蟹,放入冷水中泡凉,然后将蟹壳剥开,清洗干净备用。
7. 在锅中加入适量的清水,放入花椒煮沸,捞出花椒。
8. 加入适量的食盐、生抽、老抽,调成融汁。
9. 将融汁倒入装有大闸蟹的容器中,腌渍20分钟左右。
10. 腌制完成后,将大闸蟹捞出,摆盘即可食用。
这样做出来的大闸蟹肉质鲜嫩,口味醇香,简单易做又美味可口。
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