珍珠奶茶店的做法和配方 怎么做珍珠奶茶店
1、原味珍珠奶茶作法:10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂。
2、加味珍珠奶茶作法:(以芋香奶茶例)12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠。
3、做珍珠奶茶产品先准备以下材料:
(1)珍珠(配方:1分珍珠8分水,将水煮沸,加入珍珠,打开锅盖小火煮20分钟,然后关火,盖上锅盖,闷20分钟,用饮用凉水冲洗,滤干水,加入适量糖水即可)
(2)茶水(配方:60克红茶泡3000cc的开水,时间:20分钟,即可)
(3)糖水(配方:500克沙糖倒入300cc的开水,煮至沙糖溶于水即可)
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