海带凉菜怎么拌才好吃 海带凉菜的烹饪方法
1、材料:海带丝50克、胡萝卜50克、食盐1茶匙、蒜5克、干辣椒3个、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、香菜1棵、白糖1/2茶匙。
2、准备好所用食材,海带丝提前用清水泡至1小时。
3、胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断。
4、大蒜去皮,剁成碎放入小碗中;锅中注入水,烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水。
5、焯水的海带丝和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉,捞出沥干水分。
6、蒜碗中加入生抽、香醋、白糖和盐,另起锅注入油烧热爆香辣椒。
7、趁热将辣椒油炝入蒜料中,沥干水分的海带丝盛入碗中,加入香菜,浇上辣椒蒜油拌匀即可 。
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