烧排骨最忌放2种调料吗

在烹饪排骨时，最忌放两种调料是盐和糖，这是因为盐会使排骨的肉质变得干硬，而糖会造成排骨表面过度糊化和烧焦。如果想要增加味道，可以选择其他调料如酱油、姜片、蒜瓣等。