酱排骨最忌放2种调料
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酱排骨最忌放两种调料:
1. 酸味调料:酱排骨本身已经带有一定的酸味,如果再放入酸味调料,会使酱排骨的口感过于酸涩,并且会破坏原本的风味。
2. 具有强烈味道的调料:酱排骨一般是要经过长时间的腌制和烹煮,如果放入过于具有强烈味道的调料,会掩盖掉酱排骨本身的香味,使口感和风味失衡。
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