卤蛋还有营养价值吗 卤蛋营养价值高吗
1、卤蛋的营养价值还是很高的,卤蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。
2、卤蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个卤蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
3、除了蛋白质以外,卤蛋中的钙、磷、铁和维生素的含量也较高。因此,卤蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品,是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。
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