冰糖肘子好吃的的家常做法 冰糖肘子好吃的的家常做法步骤
1、准备用料。猪前肘、冰糖、白糖、桂皮、八角、豆蔻、花椒、小葱、姜、油、水淀粉、生菜。
2、肘子选用前肘,洗净冷水下锅焯水,用温水冲洗干净。
3、用镊子仔细拔净猪毛,用厨房纸吸干水分。
4、在皮上均匀的抹上一层老抽晾干表面。
5、小火起油锅将肘子炸一下,炸的时候要盖上锅盖加以遮挡,以防溅油烫伤。
6、备好香料装入料包。
7、小火起锅,加少许水和等量的油,放入白糖熬制糖色。
8、不停搅拌,熬至褐色。
9、冲入开水,注意防止水溅出伤人。糖色就做好了,关火备用。
10、另起炖锅,以葱姜铺底。
11、放入炸好的肘子,加入冰糖、老抽、生抽、黄酒。
12、加入料包和熬好的糖色,水没过肘子大半即可。大火烧开,加盖转小火烧两个小时,中间将肘子翻一次身。
13、两小时后肘子已基本软烂了,加适量的盐调味,大火收汁。
14、汤汁不要烧干,捡去葱姜料包,留些汤汁与肘子一起装碗,上蒸锅大火蒸半小时。
15、蒸好后滗出汤汁勾个亮芡,以生菜叶铺底将肘子码盘,均匀的浇上芡汁即可。
-
华裔在家供奉祖先怎么供奉
在华裔家庭中,供奉祖先是一个重要的传统文化习俗。一般来说,供奉祖先包括以下步骤:1.准备祭品:祭品通常包括鲜花、水果、糖果、烛台、香炉等。这些祭品代表着对祖先的尊敬和感恩。2.准备祭台:在家中设置一个祭台,摆放祭品和烛台、香炉等。祭台可以是一个专门的祭祀室...
-
火灾有什么危害
火灾具有以下几种危害:1.人身伤害:火灾造成的热量可以导致烧伤和呼吸道损伤,严重的火灾还可能导致人员死亡。2.财产损失:火灾会引发建筑物和物品的烧毁,造成巨大的财产损失。3.环境污染:火灾燃烧过程会产生大量有害气体、烟雾和焦炭等,对空气、地面和水源造成污染。4....
-
龙舟舵手如何掌舵
龙舟舵手是指在龙舟比赛中负责掌舵的成员,掌舵的主要任务是控制龙舟的方向和航向,确保船只顺利行进。下面是一些关于龙舟舵手如何掌舵的基本方法:1.坐位和姿势:舵手要坐在船尾的指定位置上,面向船头,背部挺直,保持稳定的坐姿,双脚稳固地放在舵柄旁边的支撑物上。2.掌握...
-
房屋供奉牌位怎么写
房屋供奉牌位的内容通常包括以下几个方面:1.供奉对象:一般是神灵、祖先或其他被供奉的对象。2.房屋主人信息:房屋主人的姓名和家庭成员的名字。3.祈愿语句:对房屋安全、家人健康等方面的祝福或祈求。一个简单的房屋供奉牌位可以写成这样:```供奉对象:祖先之灵房屋主...