猪肝怎么做好吃又补血
猪肝是一种营养丰富的食材,富含血红素和铁元素,对补血有很好的作用。以下是一种简单且好吃的猪肝做法:
材料:
- 猪肝:250克
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 蒜瓣:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 酱油:适量
- 淀粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 准备:将猪肝切成薄片,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 炒熟:在热锅中倒入适量的食用油,加入葱姜蒜爆炒出香味,然后将猪肝加入煸炒至颜色变白,熟度八分即可。
3. 调味:在炒熟的猪肝中加入适量的生抽、糖、酱油、胡椒粉,继续翻炒均匀。
4. 勾芡:将适量的淀粉加入水中搅拌均匀,然后倒入炒熟的猪肝中,迅速翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。
5. 调味:加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
6. 出锅:炒匀后即可出锅,上桌前可撒上一些葱花和胡椒粉点缀。
这个做法简单易学,口感鲜嫩,营养丰富。可以搭配米饭或者面条一起食用,补血效果更佳。
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