蛤蜊下奶汤的做法
蛤蜊下奶汤是一道补充营养的汤品。下面是制作蛤蜊下奶汤的简单做法:
材料:
- 蛤蜊:500克
- 姜片:3片
- 蒜瓣:2颗
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 将蛤蜊放入盆中,加入足够的清水,加入少许盐和料酒,浸泡15分钟,用清水冲洗几次,直到蛤蜊的泥沙完全被冲洗干净。
2. 锅中加入适量清水,放入蛤蜊、姜片和蒜瓣,大火煮开。
3. 煮开后改用中小火继续煮5-10分钟,待蛤蜊打开壳。
4. 撇去浮沫,加入适量的盐和胡椒粉,再继续煮1分钟。
5. 关火后,加入适量鸡精调味即可。
温馨提示:蛤蜊在煮之前要泡一段时间,可以帮助蛤蜊排除泥沙,保证口感的干净和新鲜。煮的时间不宜过长,以免蛤蜊肉质过老。根据个人口感的偏好可以适量添加葱花、香菜等调料。
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