蛤蜊疙瘩汤的做法
蛤蜊疙瘩汤是一道经典的意大利家常菜,以下是制作蛤蜊疙瘩汤的一般步骤:
材料:
- 500克新鲜的蛤蜊
- 2个番茄,切碎
- 2个蒜瓣,切碎
- 1个洋葱,切碎
- 1个胡萝卜,切碎
- 1个香菜,切碎
- 1个鸡蛋
- 150克面粉
- 盐和黑胡椒粉适量
- 橄榄油适量
步骤:
1. 将蛤蜊放入冷水中浸泡一段时间,去除沙粒。
2. 在一个大锅中热一些橄榄油,加入蒜瓣和洋葱,炒香。
3. 加入胡萝卜和番茄,炒熟。
4. 加入足够的水,煮沸。
5. 将蛤蜊放入锅中,盖上锅盖,煮几分钟,直到蛤蜊打开。
6. 将蛤蜊取出,去壳,保留汤汁。
7. 在一个碗中,打散鸡蛋,加入面粉和适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,形成面团。
8. 用手将面团搓成小块,加入之前保留的蛤蜊汤汁中,煮熟。
9. 将蛤蜊和面块放回锅中,烧煮几分钟。
10. 离火前撒上香菜,调味即可上桌。
这就是蛤蜊疙瘩汤的制作方法,希望对你有帮助!
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