水煮鱼片汤的做法
水煮鱼片汤是一道以鱼片为主料的经典汤菜,香辣可口。下面是制作水煮鱼片汤的一般步骤:
所需材料:
1. 鱼片:500克
2. 豆芽:适量
3. 干辣椒:适量
4. 葱姜蒜:适量
5. 食用油:适量
6. 盐:适量
7. 生抽:适量
8. 料酒:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 麻辣火锅底料:适量
11. 温水:适量
步骤:
1. 准备好所需的材料。
2. 将鱼片切成薄片,腌制一下,用料酒、盐、白胡椒粉拌匀,腌制15-20分钟。
3. 锅中加适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒煸炒出红油。
4. 加入适量的麻辣火锅底料煸炒均匀。
5. 加入适量的温水,将火开到大火烧沸。
6. 加入豆芽,煮1-2分钟。
7. 将腌制好的鱼片放入锅中煮熟,稍微轻轻搅拌均匀。
8. 加入盐和生抽调味,根据个人口味可以适量增加麻辣底料。
9. 均匀搅拌一下,煮约3-5分钟,直到鱼片完全熟透。
10. 汤煮好后,关火,即可倒入汤碗中,撒上葱花作为装饰即可。
水煮鱼片汤做起来比较简单,但是口味非常好,适合辣味爱好者品尝。可以根据个人口味的喜好调整辣度和麻味的浓度。
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