大饼怎么做既软又好吃
要做既软又好吃的大饼,可以按照以下步骤进行:
步骤1:准备材料:面粉、油、白糖、鸡蛋、温水。
步骤2:将面粉倒入大碗中,加入适量的油,用手搓揉均匀,使油和面粉混合。
步骤3:在面粉中加入一些白糖,继续揉搓均匀。
步骤4:将鸡蛋打入碗中,打散均匀,然后倒入面粉中,搅拌成面糊。
步骤5:慢慢加入温水,边加水边搅拌,直到面糊变得柔软而均匀。
步骤6:用手揉成面团,然后将面团放在台面上,继续揉搓至面团光滑。
步骤7:将揉好的面团放回碗中,盖上湿布,静置15-20分钟。
步骤8:将面团分成小块,用擀面杖擀成薄饼。
步骤9:起油锅,倒入适量的油,烧热。
步骤10:将擀好的薄饼放入油锅中,煎至两面金黄即可。
步骤11:取出沥油,即可食用。
小提示:如果希望大饼更加柔软可口,可以在面粉中加入一些发酵粉,发酵后再进行擀面等步骤。
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