藕猪蹄汤的做法
藕猪蹄汤是一道冬季很适合的汤品,它的做法如下:
材料:
- 藕:1根
- 猪蹄:2只
- 姜片:适量
- 蒜头:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 高汤或清水:适量
步骤:
1. 将猪蹄清洗干净,切成块状,放入冷水中浸泡20分钟,去除血水。
2. 锅中加入适量清水或高汤,放入猪蹄,加入料酒,大火煮沸后撇去浮沫。
3. 将蹄子煮煮滚后,加入藕切成块状,姜片和蒜头,并将火调小炖煮30-40分钟,直至猪蹄和藕变得软烂。
4. 最后,根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示:
- 在煮猪蹄之前,先泡泡冷水会有助于去除血腥味。
- 炖煮猪蹄和藕的时间可以根据个人口感调整,如果喜欢更烂更入味的口感,可以多炖一段时间。
- 也可以根据个人喜好加入一些其他的配料,如枸杞、红枣等,增加汤的香甜度和营养价值。
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