面团不发酵怎么补救

如果面团没有发酵，可以尝试以下方法进行补救：

1. 增加面团内的面粉或者减少液体的量，这样会提高面团的含水量，促进面团发酵。

2. 使用活性干酵母来替代干酵母，这样可以提高面团的发酵速度。

3. 在室温下让面团放置更长时间，这样可以让面团慢慢地发酵。

4. 尝试加入一些酸性成分，如酸奶或者苹果醋，这样可以提高面团的酸度，加速发酵。

5. 在面团中添加一些糖分，可以提供酵母菌所需的营养物质，促进发酵。

需要注意的是，以上方法仅供参考，每一次发酵的结果都可能有所不同，建议在尝试前做好实验，探索适合自己的方法。