排骨清汤的做法
排骨清汤是一道简单而营养丰富的汤品,下面是制作排骨清汤的做法:
所需材料:
- 猪肋排骨:500克
- 姜块:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 青葱:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将猪肋排骨剁成小段,用清水冲洗干净,备用。
2. 将炒锅加热,不加油,倒入排骨煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒消腥,继续翻炒一会儿。
4. 将炒锅里的猪肉排骨倒入煮锅中,加入姜块和足够的清水。
5. 放入适量的盐和白胡椒粉,大火煮开。
6. 煮开后转小火慢慢炖煮,去除浮沫,炖煮约1-2小时,或至排骨熟烂。
7. 炖煮完成后,撒上切碎的青葱即可。
温馨提示:可根据个人口味,加入适量的其他调味料,如姜汁、蒜蓉等。注重火候掌握,炖煮时间足够,汤更加浓郁鲜美。
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