色拉油和调和油的区别 色拉油与食用调和油的区别是什么
1、加工方法
色拉油和调和油以不同的方式加工。虽然色拉油都是各种食用油的混合产品,但色拉油是一种高级食用油,是先制作花生油、玉米油、大豆油等各种植物油而制成的。然后经过脱酸、脱色、脱臭和拖动等各种加工工序。调和油又称高和油。它是一种食用油,首先将各种植物油制成精炼油,然后按比例混合。
2、食用方法
色拉油和调和油在使用方法上也有一定的区别,因为色拉油也叫冷调和油。这是一种精制的食用药物。在日常生活中,可以生吃,特别适合烹饪凉菜,也适合制作西餐。此外,人们可以在制作奶油或起酥油、蛋黄酱和其他食物时加入色拉油调味,但调和油的实用方法相对简单。它只适合烹饪各种菜肴,不适合直接生吃。
3、色差
色拉油和调和油在色泽上也有明显的差异。色拉油是淡黄色透明液体,而调和油是深色食用油。这是一种深黄褐色。此外,调和油也会因其原料油的不同而有不同的色泽,这意味着市场上销售的调和油色泽不均匀。
4、保存限期
色拉油和调和油是营养价值极高的食用油,但它们的保质期明显不同,因为色拉油在加工过程中不会添加其他矿物油,保质期相对较短,最多不超过6个月,而调和油在加工过程中会添加一些防腐成分,保质期比色拉油长,约12个月。
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