脆皮肠的做法大全家常 脆皮肠的烹饪方法
1、做法一。材料:脆皮肠1包、辣椒、花椒。做法:把脆皮肠切成花瓣状。先把锅加热,下油加热,再加入辣椒,花椒爆香。最后加入脆皮肠炒至开花为止起锅装盘。
2、做法二。材料:香肠1包、青红椒片少量。做法:香肠切成薄片,辣椒切斜块。油锅烧红后先放入辣椒开始炸,起皮后放入香肠炸。香肠稍稍炸黄即可。
3、做法三。主料:西兰花250克、脆皮肠2包。辅料:色拉油2汤勺、食盐2茶匙、酱油1茶匙、蒜4瓣。做法:西兰花洗净沥干,切小朵备用。将脆皮肠一头切平,然后改“米”字刀,不可切到底,留1厘米左右。开水烧开,加1茶勺盐和少许油。将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出。另锅加油,将蒜籽爆香。放入脆皮肠,遇高温脆皮肠会迅速开花,无需翻炒,轻轻转动锅柄即可。加西兰花也一并放进去放1茶勺盐和美味鲜酱油。翻炒均匀,即可起锅。
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