草鱼怎么做好吃又简单
草鱼是一种常见的淡水鱼,它的肉质鲜嫩,口感细腻。要做出一道好吃又简单的草鱼菜肴,可以尝试以下方法:
1. 清蒸草鱼:将草鱼去鳞、去内脏,用刀在鱼身两侧划几个刀口,然后在鱼身内外均匀地抹上适量的盐和料酒,蒸锅中放入适量的水,将草鱼放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟即可。蒸熟后撒上葱花和姜丝,再淋上热油即可。
2. 香煎草鱼:在草鱼两侧划几刀,然后用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。锅中加热适量的油,放入草鱼,用中小火慢慢煎熟,煎至两面金黄色即可。
3. 糖醋草鱼:将草鱼切成适当大小的块,用盐、料酒腌制15分钟。热锅热油,放入葱姜蒜炒香,加入草鱼块煎至两面微黄。接着加入适量的白糖、醋、酱油和适量的清水炖煮,炖煮至汤汁浓稠,勾芡即可。
4. 酸菜草鱼汤:将草鱼切成块,用盐、料酒腌制片刻。锅中加入适量的水,煮沸后放入草鱼块煮熟。然后加入洗净的酸菜和酸菜汤一同煮煮沸。最后加入适量的盐、鸡精、葱花和姜丝即可。
以上是一些制作草鱼的简单方法,希望能够帮到你。另外根据个人口味的不同,可以适量地增加或减少调料的用量。
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