好吃又减脂的紫薯饼怎么做 山药紫薯饼的烹饪技巧分享
1、用料:
紫薯250g、山药180g、糯米粉80g、糖粉10g、牛奶55g、白芝麻适量、植物油少许、奶粉30g。
2、做法:
(1)准备食材和工具。
(2)紫薯削皮洗净切块放入压力锅中。
(3)山药放入鹅妈妈压力锅第二层,上压8分钟蒸熟。
(4)蒸好的山药压成山药泥,加入30克奶粉(具体奶粉的量根据山药的水量决定,能揉成球即可)。
(5)用手抓匀后分成每个20克的山药球。
(6)蒸好的紫薯压成泥。
(7)加入80克糯米粉、10克白砂糖抓拌均匀,少量多次加入55克牛奶。
(8)充分抓匀成一个面团。
(9)分成每个35克的紫薯球(紫薯的要比山药的湿软些,不然后期包山药容易裂开)。
(10)每个紫薯球压扁,放上山药球,轻轻压扁。
(11)收口揉圆。
(12)轻轻压成饼状。
(13)裹上白芝麻。
(14)锅预热倒入适量植物油,放入紫薯饼慢煎。
(15)翻面继续煎。
(16)煎至两面上色即可。
(17)出锅啦,好看又好吃的紫薯山药饼做好啦。
(18)加入了糯米粉的小饼软糯香甜,口感超级赞。
(19)带着一丝奶香和浓浓的芝麻香,实在太美味,煎了一锅根本不够吃。
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