咸菜怎么腌制好吃 咸菜怎样腌制好吃
1、食材:6根黄瓜,一头大蒜,2个小米辣,适量海鲜酱油,适量白糖和盐。
2、先把黄瓜用清水洗干净,然后用厨房用纸把表层的水擦干,用菜刀把黄瓜切成四个长条,然后再用刀把黄瓜瓤切掉。
3、接着把黄瓜切成5厘米左右的段,然后把切好的黄瓜放入到干净的容器中,撒上适量的食盐,用筷子搅拌均匀,覆盖保鲜膜腌制半小时。
4、辣椒洗干净之后切成小段备用,大蒜扒皮洗净之后切成小片,把腌制好的黄瓜取出,我们可以看到容积内已经被腌制出来了一些水。
5、接着取出一个大点的容器,这里用的容器最好是腌咸菜的罐子,或者是其他种类的罐子,然后把经过腌制的黄瓜和水一起倒入罐子中,接着在罐子中加入海鲜酱油,切好的蒜片儿和小米辣。
6、根据个人口味再撒上适量的白糖,用筷子翻动,把调料搅拌均匀,然后罐子封口放在阴凉处腌制。
7、腌制时间大约为24个小时,在腌制的过程中要翻动一次,这样能够使腌制的黄瓜更加入味,美味的腌黄瓜就做好了。
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