怎样挑选大米更好吃 挑选大米方法
1、大米的颜色一般都是乳白色,这是当季下来的新米或是正常大米的现象,因为正常大米在米粒上一般都会有腹白,并不是完全晶莹剔透的。如果你买到的大米表面不仅光滑,看起来还是莹白色,比较晶莹的话,那么八成就是打过蜡的大米。还有一种米是上面有明显裂纹,外观呈现淡淡黄色的话,那就是放了很久的陈米,甚至有变质的可能,一定不要买了。
2、其实品质较好的大米,闻上去的时候是只有自然散发出来的、淡淡的米香。如果大米的香味儿是那种十分浓烈的米香,可能就是香精米,或者掺兑了其他化学物质的有害“毒米”,这种米入口是极为不安全的。第二种情况,就是如果米上有一种奇怪的味道,还不是香味的话,可能就是商家故意喷洒什么东西,在快要发霉的米上面,借此来掩盖坏米的事实。当然,我们也可以用手搓一下,正常大米的米香味很淡,而且过不一会儿就会散掉。如果手上的米香味也很浓烈的话,这种米最好不要买了。
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